Honduras St. Barbara i hele bønner. En kaffe som lener mot den lysere brente delen av skalaen. Kaffen har en kompleks smaksprofil med innslag av både fersken og sjokolade.
For de som elsker spesialkaffe, er Santa Barbara i Honduras en helt unik perle. Selv om det ikke er en offisiell kafferegion, har denne destinasjonen blitt en legende i kaffeverdenen. Dette er mye takket være den utrettelige innsatsen til Benjamin Paz og familien bak tørrmøllen San Vicente.
De har vært pionerer siden 2005, men det store vendepunktet kom da Cup of Excellence – kaffeverdenens svar på Oscar-utdelingen – inntok Honduras. Da Arturo, Benjamins fetter, begynte å cuppe (smake på) kaffen herfra, oppdaget han raskt at dette spesifikke fjellet, Santa Barbara-fjellet, gjemte en helt unik smaksprofil og et terroir som ikke lignet noe annet. Det er nettopp dette lidenskapelige håndverket som gjør at vi i dag kan nyte kaffe fra Santa Barbara i absolutt verdensklasse.
- REGION: SANTA BARBARA, HONDURAS
- SORT: BLANDING
- HØYDE: 1450-1600 MOH
- FOREDLING: VASKET OG SOLTØRKET
- BRENNEGRAD: 4/10, hvor 1 er lysest brent og 10 er mørkest brent
